Необходими продукти:

• 4 цели или 8 горни бутчета
• 4-6 катофа
• сол и пипер
• 4 скилидки чесън
• 1 с.л. майонеза
• 1 ч.л. горчица
• 300 мл пилешки бульон
• 2 глави лук
• 1 с.л. зехтин
• 150 г маслини

Начин на приготвяне:

1. Ако използвате цели пилешки бутчета, ги разделете на кълка и подкълка. Намачкайте чесъна на паста и го смесете с майонезата и горчицата. Обтрийте пилешкото със сол и пипер, след това повдигнете част от кожата и набутайте между нея и месото чесновия сос.

2. Картофите обелете и нарежете на хапки. Прехвърлете в голям земен гювеч. Залейте с бульона и посолете, ако е безсолен. Може да готвите и в тенджера с огнеупорни дръжки и капак.

3. Лука нарежете на полумесеци. Разпределете половината от него върху картофите.

4. Подредете бутчетата върху лука и отгоре покрийте с още лук. Прибавете и маслините. Покапете с малко зехтин.

5. Захлупете капака на гювеча (тенджерата) и приберете в студена фурна (ако е гювеч), пусната на 200 градуса. Печете 1 час като на 45-тата минута махнете капака от ястието, за да хване месото коричка.

6. Сервирайте с хляб, защото има сосче за топкане.

Снимка: lozhka.su