Необходими продукти:

• 250 г маскарпоне
• 100 г сладки бисквити
• 200 г боровинки
• 8 с.л. захар
• 4 с.л. ром или коняк
• 4 с.л. сметана
• 4 клончета или листенца мента
• маракуя или друг екзотичен плод за украса

Начин на приготвяне:

1. В касеролка сложете боровинките, залейте ги със захарта, сипете 2-3 с.л. вода и гответе на умерен огън 10-тина минути като разбърквате.

2. Разбийте сметанат с останалата захар на пяна.

3. Прибавете към битата сметана маскарпонето и ароматния алкохол и разбивайте до хомогенизиране.

4. В 4 прозрачни десертни или коктейлни чаши натрошете бисквитите.

5. Залейте с боровинковия сироп, след това сипете от сметаната и отгоре украсете с издълбана сърцевина маракуя или други пресни плодове по желание. Боднете и листенце мента. Украсата се прави непосредствено преди сервиране, за да се запази свежа. Така че ако ще хапвате десерта по-късно, преди да го украсите, го приберете в хладилника. Студен е по-вкусен.

Тази рецепта научих от ресторант Pane & Olio.

Източник: lozhka.su