Необходими продукти:

• ½ ч.ч. захар за карамела
• 2 обелени узрели банана
• 4 яйца
• 1 кутия кондензирано мляко
• 1 кутия подсладено кондензирано мляко
• ½ ч.ч. смлян ананас
• 1 с.л. ванилова есенция
• щипка канела
• съдове за водна баня

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки в блендер и пасирайте, докато банановата смес не стане на каша.

2. За да приготвите карамела, загрейте захарта на умерена или средно силна степен, докато добие златист цвят.

3. Внимателно изсипете карамела в тава, поставена в по-голяма тава с вода. Сместа трябва да покрие цялото дъно на съда и около 2 см от стените му.

4. Бавно изсипете банановата каша в малката тава (като внимавате да не нарушите слоя карамел).

5. Налейте вода в по-голямата тава около съда и загрейте, докато водата не закипи. Намалете температурата на средна степен и покрийте съда с фолио. Оставете във фурната за около 30 минути. Проверете дали е готово, като забодете кухненски нож в средата на крем карамела. Ако ножът е чист, когато го извадите, значи крем карамелът е готов.

6. Прокарайте ножа по страните на крем карамела, за да се извади по-лесно от тавата. Оставете да изстине на стайна температура за около час. След това покрийте тавата с поднос или голяма чиния и обърнете, така че крем карамелът да падне върху дъската. Ако е необходимо потупайте леко дъното на тавата.

7. Може да се съхранява добре покрит 2-3 дни в хладилник.

Източник: opensourcefood.com