Необходими продукти:

• 200 г среда на бял хляб
• 1 глава лук
• 2 големи скилидки чесън
• 500 г кайма - телешка или смес
• сол и пипер - по около 1/2 ч.л.
• 1 яйце
• 2 с.л. вода
• лют пипер по желание
• 50-80 г брашно
• 100 мл олио

Начин на приготвяне:

1. Натрошете хляба на комати в купа и залейте с вода. Оставете да покисне 10-тина минути и след това отцедете добре с ръце. Можете да минете през месомелачка заедно с чесъна и главата лук или да натрошите на ситно между пръстите си в купа, а след това да наситните лука и чесъна и да прибавите.

2. Изсипете отгоре каймата, добавете сол и черен пипер, лют пипер по желание, чукнете яйцето и сипете 2 с.л. вода. Замесете много добре до пълното смесване на продуктите.

3. Сипете си вода в купичка. Намокряйте ръцете си и оформяйте големи леко сплеснати и леко продълговати кюфтета. Овалвайте в брашно и редете в чиния.

5. Сгорещете олиото в тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Пържете за по 4-5 минути от страна и вадете върху решетка, за да запазят сочността си.

6. Сервирайте с подходяща гарнитура - зеленчуци или картофи.

Източник: YouTube/Dozus Cook