Необходими продукти:

• 700 г телешко месо
• 7 кисели краставички
• 4 домата
• 4 с.л. доматено пюре
  
• 2 глави лук
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. брашно
• 120 мл вода
• олио
• сол и пипер
• чубрица и мащерка

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци или на не много малки кубчета. Запържете в сгорещеното олио до прозрачност. Добавете наситнения чесън и гответе още 1 минута. Поръсете брашното и пържете докато промени цвета си. Прибавете доматената салца, щипка захар и започнете постепенно да наливате водата. Количеството е ориентировъчно.

2. Месото почистете от жилите и нарежете на хапки. Доматите обелете и нарежете на кубчета, а киселите краставички нарежете на кръгчета.

3. В тенджера сипете олио и запържете в него месото от всички страни докато се запечата - за по 30-40 секунди от страна. Налейте соса, добавете доматите и краставичките и оставете да се готви на умерен огън под капак за 1:30 часа. Ако стане прекалено сухо, добавете топла вода или телешки бульон.

4. След първия час от готвенето добавете сол и пипер, мащерка и чубрица.

5. Сервирайте с хляб за топкане или гарнитура от картофи.

Източник: lozhka.su