Необходими продукти:

• 4 с.л. листа прясна мента
• 1 с.л. пресен магданоз
• 2 скилидки чесън
• 1.5 с.л. кора от лимон, нарязана на тънки ленти
• 2 с.л. зехтин extra virgin
• 8 агнешки котлета
• 2 моркова
• 2 тиквички
• 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. За да направите гремолата, сложете мента, ситно нарязан магданоз и тънки ленти кора от лимон и разбъркайте хубаво. Изпечете на грил или барбекю, докато се затопли добре.

2. Сложете 1 с.л. зехтин. Сложете агнешките котлети от всяка страна на огъня за около 2 мин. или до желаната готовност. Оставете в покрит съд, за да са топли.

3. Изрежете краищата на морковите и тиквичките. С помощта на белачка за зеленчуци отрежете ленти. Загрейте останалия зехтин в голяма тенджера, прибавете зеленчуците и сотирайте докато омекнат - 3-5 мин.

4. Сложете агнешките котлети в чиния, полейте с лимоновия сок и поръсете с гремолата. Поднесете с гарнитура от зеленчуците.

Източник: opensourcefood.com