Необходими продукти:

• 4 шницела - свински, телешки, пилешки
• 2 яйца
• 50 гр брашно
• 1 лимон
• черен пипер
• сол
• галета
• масло
• магданоз
• 4 пържени филии

За филийте:

• 4 филии хляб
• 2 яйца

Начин на приготвяне:

Шницелите се начукват на тънко, овкусяват се със сол, черен пипер и лимонов сок и се оставят на хладно за половин час.

След това се панират, като последователно се потапят и овалват в брашно, яйчена смес и галета.  Пържат се на маслена баня до златисто в силно нагрято олио за около 5 минути от страна. Оцеждат се вурху домакинска хартия, която сте застлали предварително на дъното на плосък широк съд.

Сервираме върху канапе от пържена в яйце филия хляб. Просто разбивате яйцата, напоявате в тях филийте двустранно и запържвате до покафеняване.

Шницелът си подхожда също с пържени картофки и парченца лимон.

По оригинална рецепта за виенски шницел върху изпърженото месо се поставя кубче масло, оваляно в ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!