Необходими продукти:

• 300 г говежда кайма
• 3 консерви нарязани домати
• олио
• 2 глави лук, нарязани
• 1 глава чесън, нарязана на ситно
• 2 консерви черен или шарен боб
• пилешки или говежди бульон
• вода
• сол и черен пипер
• риган
• босилек
• лют червен пипер кайен
• чили на прах
• кимион
• пушен испански червен пипер или обикновен сладък червен пипер
• настърган кашкавал
• по желание: синьо сирене на прах, картофено пюре, ориз или макарони/спагети

Начин на приготвяне:

1. В голям съд загрейте олио и добавете чесън, а след това и лук. Когато лукът стане прозрачен, добавете сол, черен пипер, чили, червен пипер кайен, кимион и сладък червен пипер към месото.

2. Когато месото покафенее, добавете доматите и 1-2 чаши вода. Когато сместа заври, добавете още сол, черен пипер, червен пипер кайен, чили и сладък червен пипер, както и кимион. Не прекалявайте с подправките, тъй като по-късно ще трябва да добавите още. Добавете също и няколко кубчета бульон.

3. Намалете огъня на ниска степен. Оставете ястието да къкри няколко часа, като разбърквате от време на време. След около час опитайте ястието и ако искате добавете малко синьо сирене.

4. Когато ястието стане почти готово, добавете боба и много риган и босилек. След това оставете да къкри още 15-20 минути.

5. Добавете малко настърган кашкавал и сервирайте с картофи, ориз, паста или без нищо друго.

Забележки:

* Ако искате да сготвите ястието по-бързо, просто не наливайте вода в него. В рецептата ястието се вари по-бавно, за да се смесят по-добре ароматите.

** Можете да добавите нарязани картофи към ястието, особено ако искате да го сервирате без допълнителна гарнитура.

Източник: opensourcefood.com