Необходими продукти:

• 5 яйца
• 1/2 чаша мляко (по-добре е да използвате четвърт чаша пълномаслена сметана и четвърт мляко)
• 3-4 наденички
• нарязани домати от консерва
• 1/2 зелена чушка, задушена в зехтин екстра върджин
• 1 скилидка чесън нарязана на ситно
• 1/4 чаша прясно настърган пармезан
• шепа настъргана моцарела
• 1 супена лъжица зехтин
• пресен магданоз
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 220 градуса.

2. В 1/2 супена лъжица зехтин сгответе наденицата и чушките, като добавите чесън и щипка сол.  

3. Разбийте яйцата с млякото или сметаната и сиренето. Оставете си малко пармезан за после.

4. Излейте яйчената смес в тигана и добавете картофите. Разбъркайте така, че всичко да е разпределено по равно из тигана.

5. Покрийте с останалото сирене. Поставете във фурната докато стегне и се надигне.
Украсете с пресен магданоз.

Източник: opensourcefood.com