Необходими продукти:

• 2,5 кг цвекло
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. оцет
• 150 мл олио
• 150 г захар
• 200 мл вода

Начин на приготвяне:

1. Обелете и рендосайте цвеклото. Това е мръсна работа, така че вършете я с ръкавици и в контролирана среда, защото много цапа.

2. Изсипете рендосаното цвекло в голяма тенджера. Добавете солта, оцета, олиото, захарта и водата. Разбъркайте хубаво.

3. Сложете на котлона и бъркайте периодично докато кипне. Гответе на умерен към слаб огън под капак за 1:30 часа.

4. Стерилизирайте си буркани.

5. Наливайте врялата смес от котлона в бурканите и допълвайте с отделилата се течност на дъното на тенджерата. Затваряйте капаците докато всичко е много горещо.

6. Така получената салата от цвекло в буркани би трябвало да издържи цяла зима. Просто си отваряйте, когато ви се хапва подобна туршия. Можете да смесвате и с пресни рендосани моркови.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно