Необходими продукти:

• 450 г нетлъсто телешко или пуешки гърди, нарязано на кубчета
• пълнозърнесто брашно
• ¼ ч.л. сол (по желание)
• ¼ ч.л. пипер
• ¼ ч.л. кимион
• 1½ с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън, счукан
• 2 средни глави лук, нярязан на филийки
• 2 стръка целина, нярязана на филийки
• 1 средна червена или зелена сладка чушка, нарязана
• 1 среден домат, наситнен
• 5 ч.ч. телешки или пуешки бульон, без мазнината
• 5 малки картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 12 малки моркова
• 1¼ ч.ч. зелен грах

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 180°С.

2. Смесете брашното със сол, пипер и кимион и оваляйте телешкото или пуешкото в сместа. Изтърскайте излишното брашно.

3. В голям тиган сгорещете зехтин на умерено силен огън. Прибавете месото и сотирайте до покафеняване за около 7–10 мин.

4. Сложете в огнеупорен съд за печене.

5. Прибавете счукания чесън, лука, целината и чушките в тиганче и запържете до омекване на зеленчуците - около 5 мин.

6. Прибавете домата и бульона. Оставете да заври и полейте с този сос месото.

7. Покрийте с капак и печете 1 час на 180°С.

8. Извадете от фурната и прибавете картофите, морковите и граха.

9. Печете още 20–25 мин. или до омекване.

Източник: recipes.wikia.com