Необходими продукти:

• 1 телешки език
• 125 г масло (1 малка опаковка)
• 1 жълтък
• 150 г кашкавал
• сол и черен пипер на вкус
• сокът на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

1. Залейте езика с вода и сложете да се вари на умерен огън около 1:30-2 часа.

2. Обелете езика докато е още топъл. Оставете да се охлади и нарежете на парчета с дебелина около 2 см.

3. Подредете парчетата в терин или тава, като леко може да се застъпват.

4. С миксер в купа разбийте жълтъка. Добавете маслото на стайна температура и разбийте на крем.

5. Добавете сол и пипер, лимоновия сок и 1 с.л. вода. Разбийте отново.

6. Рендосайте кашкавала на едро или го нарежете на малки кубчета.

7. Прибавете към соса и с получената смес намажете езика отгоре.

8. Запечете за 10-12 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Източник: lozhka.su