Необходими продукти:

• 2 филета от сьомга
• 300 гр. Бял боб
• 2 бр. Авокадо
• шепа микс от листа салата по ваш избор – рукола, кресон и спанак
• 1 с.л. естрагон
• 1 ч.л. лимонов сок
• малко зехтин

Начин на приготвяне:

1. Намажете с четка филетата с лимоновия сок и зехтина.

2. Печете за около 10 минути, докато порозовеят.

3. Междувременно, много внимателно загрейте белия боб и авокадото – като внимавате да не ги прегреете, просто трябва да са леко топли. Намачкайте ги и ги разбъркайте заедно с естрагона.

4. Разпределете пюрето върху основа от салата и поставете сьомгата отгоре.

Източник: opensourcefood.com