Спанакът е полезен зеленчук и въпреки че качествата му се запазват най-добре в сурово състояние, той може да направи ястията доста по-полезни. А какво по-здравословно от една супа без месо, където зеленчуците се сгъстяват от добавката на фиде и застройка с кисело мляко и яйце. Как се готви това ястие, показва Иван Звездев в канала си Кухнята на Звездев.

Първо един морков се наситнява и се задушава в олио. Добавя се наситнен пресен лук, а след това измитите и нарязани листа на спанака. Готви се около минута, по желание се подправя с пресен девисил и задължително със сол. После се налива вряла вода и се оставя да къкри. На спанакът са му нужни 10-15 минути на умерена температура. По време на готвенето се добавя фиде - някъде 5-6 минути преди да изтекат необходимите минути.

В купа се разбива яйце, добавят се няколко лъжици кисело мляко и малко лимонов сок и постепенно на тънка струйка се налива от врелия бульон на супата - колкото повече - толкова по-добре. После се маха ястието от огъня и пак на тънка струйка при непрестанно бъркане се налива застройката. Малко сол при нужда и супата е готова.

Можете да поднесете с поръска от кашкавал или сирене, а може и да хапвате по-постничко, като си капнете още лимонов сок по желание. Гледайте във видеото как точно се прави.