Необходими продукти:

• 2 порции сушени спагети по избор, за предпочитане дълги и тънки с яйца
• 400 г зеленчуци по избор (като китайско зеле бок чой), измити и нарязани
• 300 г рибени или месни кюфтенца
• 2 яйца
• соев сос
• сос от стриди
• сусамово олио

Начин на приготвяне:

1. Кипнете вода и сложете кюфтенцата. Сложете и спагетите да се варят.

2. Когато пастата е почти готова, счупете яйцето върху спагетите, така че да се пошира, като остане цяло. 

3. Поливайте яйцето с кипяща вода, за да се свари леко и отгоре, но да остане рохко - за около 1 мин.

4. Извадете спагетите и яйцето.

5. Сложете зеленчуци по избор във все още врящата вода и ги сварете до омекване. Извадете и кюфтенцата.

6. Сложете всички продукти в купа и добавете соев сос, сос от стриди и сусамово олио.

7. Смесете всичко и поднесете, като поставите яйцето най-отгоре и леко разчупите жълтъка.

Източник: opensourcefood.com