Необходими продукти:

• 1 ч.ч. листа пресен босилек
• 1/4 ч.ч. зехтин Еxtra virgin
• 1/8 ч.ч. настърган пармезан
• 2 с.л. кедрови ядки
• 2 малки или 1 голяма скилидка чесън
• 1 пакет чери домати
• 1 червено чили
• 2 порции спагети
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете босилека, зехтина, пармезана, кедровите ядки и чесъна в блендер и ги пюрирайте. Опитайте и добавете сол и пипер, ако е необходимо.

2. Кипнете вода с щипка сол в тенджерка и добавете пастата. Докато се вари, нарежете доматите на половинки и наситнете чилито. Сложете зехтин в тенджера и гответе доматите докато поомекнат.

3. Отцедете сварената паста и я върнете в същия съд. Сложете пестото от блендера и разбъркайте хубаво. Ако сосът песто е повече, можете да замразите излишния за друго ястие.

4. Покрийте всяка купа с паста със сместа от чили и домати, поръсете с настърган пармезан и смлян пипер.

Източник: opensourcefood.com