Необходии продукти:

• 400 г спагети (или друг вид паста по желание)
• 400 мл течна животинска готварска сметана
• 120 г синьо сирене
• 250 г карфиол
• 2-3 скилидки чесън
• растителна мазнина за готвене
• вода за варене
• сол и пипер
• 80 г пармезан
• копър и студено пресован зехтин за украса

Начин на приготвяне:

1. Карфиола измийте и нарежете на много ситно. Наситнете и чесъна.

2. Кипнете 4 литра вода, добавете 1 с.л. сол и сварете пастата с 2 минути по-малко от предписаното на опаковката.

3. Сгорещете растителна мазнина в тиган. Изсипете наситнените карфиол и чесън гответе докато заприличат на хлебни трохички и хванат лек златист загар.

4. Спагетите прецедете през гевгир и добавете в тигана с карфиола. Залейте със сметаната, натрошете отгоре синьото сирене и добавете половината пармезан. Гответе до кипване при внимателно но непрестанно бъркане. Овкусете със сол и пипер.

5. Готовата паста разпределете в 3-4 порции.

6. Украсете като покапете със студено пресован зехтин и поръсите с листенца зелена подправка по избор.

Снимка: lozhka.su