Необходими продукти:

• 2 с.л. масло
• 200 г бекон
• 4 скилидки чесън
• 400 г спагети
• 2 литра вода
• 1 с.л. сол
• 3 жълтъка
• 1 яйце
• сол и пипер
• 2 с.л. настърган пармезан
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Кипнете водата, разтворете 1 с.л. сол в нея и пуснете пастата да се свари според инструкциите на опаковката. Покапете с 1 с.л. зехтин спагетите, щом се отпуснат във водата, и ги разбъркайте деликатно, за да не се слепят.

2. Бекона нарежете на кубчета или лентички. Чесъна нарежете на парчета. Разтопете 1 с.л. масло в голям тиган и запържете бекона с чесъна до лека хрупкавост.

3. Жълтъците и яйцето разбийте в купичка с по 1/2 ч.л. сол и пипер. Добавете 2 с.л. рендосан пармезан и разбъркайте.

4. Заделете си 300 мл от бульон, в който са врели спагетите. Отцедете ги от водата и ги вкарайте в тигана при бекона. Намалете огъня на слаб.

5. Залейте с яйцата, добавете 1 с.л. масло и гответе няколко минути като разбърквате внимателно и постепенно наливате от заделения бульон.

6. Прехвърлете спагетите в индивидуални порции. Отгоре поръсете с рендосан пармезн, черен пипер и покапете със зехтин. Сервирайте докато са топли.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно