Необходими продукти:

• 250 г универсално брашно
• ½ с. л. захар
• ½ с. л. сол
• 10 г мая
• 100 мл топло прясно мляко
• 125 г моцарела, добре отцедена и настъргана
• 25 г масло или маргарин
• доматено пюре (може и кетчуп)
• настъргано сирене Чедър
• сух риган

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в топлото мляко.

2. В голяма купа смесете брашното със солта и захарта.

3. Прибавете настърганата моцарела и разбъркайте добре. Добавете маята и прясното мляко и накрая маслото или маргарина. Омесете с ръце докато маслото се смеси добре с брашното и се получи тесто. Покрийте с кърпа и оставете настрани за около 1 час да бухне.

4. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност на лист с дебелина 1 см.

5. Намажете тестото с доматеното пюре или кетчупа, наръсете с настърганото сирене чедър и ригана.

6. Навийте на руло откъм дългата страна, увийте рулото с найлоново фолио и го сложете в хладилника за около 2 часа.

7. Загрейте фурната на 200 С и намажете с мазнина тава за печене на сладки/соленки.

8. Нарежете тестото на тънки резенчета (ще трябва да работите бързо, тъй като тестото е меко).

9. Наредете кръгчетата в тавичката на разстояние около 2 см. едно от друго.

10. Печете 15-20 минути.

Източник: opensourcefood.com