Необходими продукти:

• гъби кладница
• стриди
• брашно
• яйце
• зелен лук
• джинджифил
• китайско бяло вино за готвене
• соев сос
• сусамово олио
• царевично брашно

Начин на приготвяне:

На гъбите:

1. Измийте и отстранете стеблата на гъбите.

2. Сложете около 1 ч.ч. брашно в купа и добавете сол и пипер.

3. В друга купа счупете 1 яйце и го разбийте.

4. Сгорещете уок или дълбок тиган за пържене.

5. Оваляйте кладниците в яйце, след това в овкусеното брашно.

6. Изпържете ги на маслена баня до златисто-кафяво

7. Отцедете излишната мазнина върху кухненска хартия.

8. Заделете.

На стридите:

1. Нарежете джинджифила и зеления лук и ги запържете като разбърквате с малко олио до леко покафеняване на джинджифила по краищата.

2. Оваляйте в малко царевично брашно стридите и ги добавете в тигана.

3. След това налейте малко вино и соев сос.

4. Малко преди да ги извадите от тигана, добавете няколко капки сусамово олио.

5. Поднесете с панираните кладници.

Източник: opensourcefood.com