Необходими продукти:

• 250 мл течна животинска сметана
• 80 г захар
• 100 мл мляко
• 4 яйца
• 15 г (1 с.л.) какао на прах
• 10 г (един пакет) желатин

Начин на приготвяне:

1. Накиснете желатина в 3 с.л. хладка вода и оставете настрани да набъбне.

2. Сложете млякото да се загрее до кипване, без да го кипвате.

3. Разделете белтъците от жълтъците на яйцата.

4. Разбийте белтъците с щипка сол на пяна.

5. Разбийте жълтъците със захарта и изсипете при млякото. Включете пак котлона и бъркайте докато кремът се сгъсти. Оставете настрана да се охлади.

6. След това загрейте и желатина.

7. Разбийте сметаната на пяна, добавете какаото, разбийте отново.

8. Към сметаната добавете битите белтъци, жълтъчния крем и желатина.

9. Приберете в хладилник до момента на поднасяне.

Можете да декорирате с цитрусови кори или рендосан шоколад.

Източник: lozhka.su