Необходими продукти:

За крема:

• 350 г извара
• 2 яйца
• 70 г захар
• 1-2 ч.л. лимонова кора
• 100 мл гъста млечна сметана - незаквасена; над 30% масленост
• 30 г царевично нишесте

За тестото:

• 3 яйца
• 100 г захар
• щипка сол
• ванилия
• 100 мл олио
• 200 г брашно
• 1/2 ч.л. сода
• 6 г бакпулвер
• канела или джинджифил на вкус
• 200 г моркови
• орехи или други ядки по желание - 50-100 г

Начин на приготвяне:

1. Първо направете плънката като изсипете изварата в купа. Отгоре чукнете яйцата, добавете захарта, сметаната, лимоновата кора, царевичното нишесте и с пасатор превърнете в хомогенна смес. Оставете настрани.

2. Чукнете яйцата за тестото в друга купа, засипете със захарта, добавете щипка сол и ванилията и с миксер разбивайте на слаба степен 7-8 минути докато се превърне в гъста пяна.

3. Налейте олиото и разбийте отново. В отделен съд смесете брашното със содата и бакпулвера и пресейте при битите яйца със захар. Разбъркайте до хомогенизиране.

4. Рендосайте на ситно ренде морковите и ги добавете към тестото с канела или джинджифил на прах и ядки по избор. Разбъркайте финално с шпатула.

5. Застелете дъното и стените на тава с хартия за печене. Сипете половината от тестото и разстелете на дъното. Трябва да се получи пласт с дебелина 2 см. Тестото е гъсто, така че работата с него не е лесна.

6. Залейте с крема с извара и заравнете. Отгоре внимателно разпределете останалото тесто.

7. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна без вентилатор малко под средното ниво за 45-50 минути.

8. След охлаждане извадете от тавата и нарежете на подходящи парчета.

Източник: YouTube/Кулинарка