Необходими продукти:

За сладкишите:

• 250 г пудра захар
• 250 г масло, размекнато
• 4 жълтъка
• 4 яйца
• 250 г брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 2 щипки сол
• 4 с.л. ром
• 4 ч.л. смляно кафе
• 4 с.л. смлени лешници

За глазурата:

• 100 г пудра захар
• 2 ч.л. еспресо
• смлени лешници
• кафе на зърна

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200°С (или на 180°С с вентилатор).

2. Разбийте 120 г пудра захар с маслото на крем. Разбъркайте жълтъка, яйцата и останалата пудра захар в друга купа. Смесете брашното, бакпулвера и солта в трета купа. Загрейте рома в тенджерка и прибавете смляното кафе.

3. Прибавете яйчената към брашнената смес и разбъркайте хубаво. Накрая можете да прибавите сместа с рома и смлените лешници.

4. Напълнете всяка формичка за мъфини на около две-трети.

5. Печете 18 мин.

6. Докато се пекат мъфините, пригответе глазурата като смесите кафето с пудрата захар. Украсете с малко смлени лешници и зърна кафе.

Източник: opensourcefood.com