Необходими продукти:

• 500 г свински ребърца
• 3/4 ч.л. сол и захар
• 1/2 с.л. шери
• 1 скилидка чесън, нарязан
• 1,5 с.л. царевично нишесте
• олио
• 1 с.л. сос Уорчестършър
• 1.5 с.л. кетчуп
• 1/2 с.л. захар
• 1.5 с.л. вода
• сусамово олио
• пресен кориандър, нарязан

Начин на приготвяне:

1. Нарежете ребърцата до желаната големина и ги овкусете със сол, захар, шери и чесън.

2. Добавете царевичното нишесте и смесете много добре.

3. Изпържете ги в щедро количество олио в уок на умерен огън за 4 мин. до златисто-кафяво. Заделете.

4. Сгорещете отново олиото и изпържете ребърцата още веднъж на силен огън за 1 мин. Извадете и заделете.

5. Почистете уока или използвайте друг съд и сложете соса Уорчестършър, кетчупа, захарта, водата, сусамовото олио и кориандъра да заврят.

6. Добавете готовите ребърца и запържете като разбърквате на силен огън, докато течността почти се изпари.

7. Поднесете с китайски пържени зеленчуци и ориз.

Източник: opensourcefood.com