Необходими продукти:

• 200 г варени, обелени и почистени от средната жилка скариди
• 1 зелена чушка
• 1 голям домат без семките
• 150 мл доматен сок (може да използвате и друг зеленчуков сок)
• 1 авокадо, нарязано на кубчета
• 3 стръка зелен лук
• 2 с.л. наситнен пресен магданоз
• 2 с.л. лимонов сок
• зехтин
• 1/4 ч.ч. сметана (най-добре обезмаслена)
• листенца кориандър
• сол
• 1 лайм по желание

Начин на приготвяне:

1. Нарежете домата и чушката на кубчета, прибавете авокадото, магданоза, лимоновия сок, доматеното пюре, зехтина, осолете на вкус и сложете всичко в хладилника да изстине.

2. Вземете 2 или 4 стъклени коктейлни чаши и разпределете салатата в тях. Най-отгоре нарежете скаридите на хапки и полейте със сметана. Украсете с листенца пресен кориандър, резен лайм и стръкчета зелен лук.

Източник: lozhka.su