Необходими продукти:

• 450 г домати (пресни или консерва)
• 200 г чушки (зелени или червени)
• 1/2 краставица
• 1 скилидка чесън
• няколко стръка пресен кориандър
• 50 г стар бял хляб, накиснат в малко вода
• 1/2 лук (бял или жълт)
• 1 с.л. балсамов оцет
• 4 с.л. зехтин
• ледена вода
• морска сол, черен пипер и прясно изстискан сок от лайм на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими продукти в блендера, като добавяте вода до желаната гъстота. Овкусете със сол и пипер и сок от лайм.

2. Поднесете с фино нарязани зеленчуци по избор (домати, чушки, краставица, авокадо, тиквички и т.н.) и малко запържени хлебни крутони, приготвени от нарязан на кубчета хляб, изпържен в масло и зехтин в сгорещено тиганче и със сол на вкус. Може да използвате и пълнозърнест хляб, вместо бял за крутоните.

Източник: opensourcefood.com