Необходими продукти:

• 2 риби (по около 350-400 г всяка; пъстърва, скумрия, мини шаранче или друг вид по избор)
• 50 мл зехтин
• сол и пипер
• 4 скилидки чесън
• 1/2 лимон - сокът и кората, ако лимонът е био
• риган
• зеленчуци и лимон за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Рибите оставете на стайна температура за 30-тина минути. Обтрийте със сол вътрешно и външно.

2. Чесъна намачкайте на паста.

3. Зехтина изсипете в купичка. Добавете чесъна, 1/3 ч.л. сол и толкова пипер. Можете да сложите бял вместо черен, ако ви се намира.

4. Добавете лимоновия сок и малко рендосана кора в жълтата част. Няколко щипки риган и разбъркайте хубаво.

5. Намажете рибите вътрешно и външно с този сос.

6. Сгорещете скара и намажете и нея с ароматното масло. Вместо скара можете да използвте наребрен тиган или плоча за печене.

7. Намажете външно втори път рибите от едната страна и ги метнете да се пекат. През това време мажете другата страна. След няколко минути (около 5) обърнете и печете от другата, като намажете вече сготвената.

8. Поднесете с резен лимон и някакъв зеленчук.

Снимка: lozhka.su