Необходими продукти:

• 4 неголеми пъстърви
• 400 г печурки
• 100 г масло
• 300 мл течна готварска сметана
• 1 с.л. олио
• 4 скилидки чесън
• 1/2 връзка копър
• сокът на 1 лимон
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Рибите почистете добре и обтрийте щедро вътрешно и външно със сол и пипер.

2. Гъбите почистете и нарежете на шайби. Чесъна наситнете.

3. В тиган разтопете малко масло и запържете в него пъстървите за по 4 минути от страна. Прехвърлете ги в тавичка, в която ще са плътно една до друга, но няма да се застъпват. Включете фурната да загрява на 180 градуса.

4. В тигана от запечатването на рибата добавете 1 с.л. олио и 50 г масло. Запържете гъбите. Добавете сметаната, чесъна, лимоновия сок и останалото масло и с получения сос залейте рибата.

5. Печете за 15-20 минути във фурна. След изваждане поръсете с наситнен копър.

Източник: lozhka.su