Необходими продукти:

• 500 грама боб
• 2 големи моркова
• 1 глава стар лук
• 2 с.л. сушени зеленчуци
• 1 с.л. вегетина (или друг вид солена универсална подправка на зеленчукова основа)
• шепа семена копър
• чубрица, сушена целина и джоджен по желание
• вода

Начин на приготвяне:

1. Измийте боба и го накиснете в студена вода за минимум 8 часа.

2. Сменете водата в тенджерата и пуснете боба да се вари на силен огън.

3. 5 минути след кипването излейте водата и сипете студена. Намалете леко огъня и оставете боба да се вари докато зърната му не започнат да се люспят при подухване.

4. По време на варенето доливайте вода, ако е нужно, както и изгрибайте насъбралата се върху чорбата пяна.

5. Лука наситнете, а морковите нарежете на кубчета.

6. След положителния тест с люспенето на зърната сложете първо лука, варете 5 мин. и след това добавете сухите подправки и морковените кубчета. Оставете да се готви още 7-8 минути вече на слаб огън.

7. На финала опитайте чорбата. Ако ви се стори безсолна или пък прецените, че липсва друга подправка – добавете я.