Необходими продукти:

• 400 г зелена салата асорти
• 150 г бекон
• 2 твърдо сварени яйца
• 2 репички
  
• червен лук
• червени чушки /камби/
• нарязана багета за кростини
• зехтин
• бял оцет или винен оцет
• захар
• сирене шевр или борсин (или друг вид сирене по избор)
  
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете вода да заври. Добавете червен лук и го бланширайте, докато леко омекне, наистина за няколко секунди. Отцедете и сложете при оцета смесен със захарта. Сложете в хладилника.

2. Препечете кростините, като преди това ги намажете със зехтин.

3. Изпечете и обелете чушките.

4. Нарежете репичките и чушките, докато подреждате порциите с яйцата и лука.

5. Нарежете бекон и го изпържете в голям тиган, докато е готов и крехък, след това извадете и отцедете на хартиена кърпа.

6. Загрейте сиренето в рамекин във фурна или на скара.

7. Внимателно разбийте оцета в разтопената мазнина в тигана, като внимавате температурата да не е прекалено висока и да ви опръска. Добавете захар, сол и пипер, докато бъркате. Сложете зелената салата вътре и малко натрошени кростини за няколко секунди, само докато се овкусят в дресинга.

8. Сервирайте с кростини, върху топка топло сирене и парчета бекон.

Източник: opensourcefood