Необходими продукти:

• 1 с.л. желатин на прах
• 2 с.л. вода
• 50 г паста от черен сусам, неподсладена
• 70 г захар
• 300 мл соево мляко
• 70 мл сметана
• ½ ч.л. сок от джинджифил

Начин на приготвяне:

1. Разтворете желатина в ледена вода.

2. Разбийте сусамовата паста и захарта до побеляване. Малко по малко прибавете соевото мляко, без да спирате да разбивате. Накрая добавете сока от джинджифил.

3. Разтопете напълно желатина на водна баня и го прибавете при сместа със соевото мляко.

4. Докато желатинът се разтопява, разбийте сметаната над купа с ледена вода, до образуването на меки връхчета. Добавете я при сместа със соевото мляко и сложете купата в друга, по-голяма, пълна с вода и лед. Разбърквайте до сгъстяване.

5. Изсипете в купички за пудинг и оставете в хладилника за 2-3 часа преди сервиране.

Източник: opensourcefood.com