Необходими продукти:

• 2 кг гъби печурки (или друг вид гъби по желание)
• 1,3 кг. лук
• 800 г моркови
• 500 г домат
• 800 мл олио
• 2 с.л. захар
• 3 с.л. сол
• 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Измийте гъбите и ги варете 20 минути. Отцедете през гевгир.

2. Лука и морковите обелете и нарежете на едро.

3. Доматите измийте и нарежете на четвъртини.

4. Запържете лука в мазнината.

5. Минете през месомелачка заедно гъбите с доматите и морковите.

6. В голяма тава изсипете лучената запръжка и добавете смлените продукти. Гответе 20 минути, като разбърквате почти непрекъснато. В процеса на готенето добавете захарта и солта. Малко преди да отстраните от огъня сипете и лимоновия сок.

7. Поднесете като ордьовър, украсен с пресни листенца и резени зеленчуци. Не забравяйте да сложите и от любимия хляб на трапезата.

Източник: lozhka.su