Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 3 яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• 1/2 кубче прясна мая
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 2 щипки сол
• 1 щипка захар
• олио за разточване

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в половин чаша вода, а содата - в кофичката кисело мляко.

2. Поставете в подходящ съд за месене брашното, в средата направете дупка като кладенче, в която поставете солта, захарта и яйцата (като оставите 1 жълтък за намазване на питата).

3. Започнете да размесвате продуктите, като постепенно добавете и разтвора на маята. Накрая изсипете и кофичката кисело мляко.

4. Продължете да месите докато получите меко тесто (при нужда може да се добави малко вода и брашно за доомесване).

5. Намазнете тестото, направено на топка, и го увийте заедно с тавата в кърпа. Оставете го на топло да втаса.

6. Втасалото тесто разделете на 4 еднакви по големина топки. Една от тях омесете под формата на малка питка и я поставете в центъра на намазана с олио и поръсена с брашно тава.

7. Останалите 3 топки разточете с точилка под формата на дебели кори с диаметър 20-25 см. и приблизително еднакъв размер.

8. Трите кори поставете една върху друга, като между тях и най-отгоре сте намазали добре с олио.

9. Навийте като руло и след това нарежете на шайби с дебелина около 3 см.

10. Получените шайби наредте легнали в тавата около малката питка, като по този начин се оформя слънцето.

11. Намажете с жълтъка, който сте разбъркали с малко олио.

12. Вече оформената пита се оставя да втаса за втори път.

13. Печете на 200 градуса докато се зачерви.