Необходими продукти:

• 1 с.л. олио
• 4 парчета пилешки гърди (около 800-1000 г общо)
• сол и пипер
• 2 скилидки чесън
• 120 мл готово босилково песто
• 1 ч.л. лимонов сок
• 60 мл пилешки бульон или вода
• 1 топка моцарела
• 200-300 г чери домати
• магданоз

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете на умерен към силен огън 1 с.л. олио в тиган с незалепващо покритие и сложете гърдите. От горната страна поръсете със сол и пипер и гответе 3-4 минути. Обърнете и пак поръсете с подправките. Дръжте още 3-4 минути и извадете.

2. Сложете гърдите в намазана с олио неголяма тава плътно една до друга без да се застъпват.

3. В купа смесете намачкания чесън с пестото, лимоновия сок и бульона. Можете да разтоврите кубче във вода, ако нямате домашен пилешки бульон. Залейте с тази смес месото и с лъжица сипвайте отгоре, за да го покрие.

4. Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

5. През това време нарежете моцарелата на шайби, а чери доматите измийте и разполовете.

6. Пуснете наредете резени моцарела върху пилешкото, върнете за 3-4 минути във фурната, после поръсете и доматите и върнете за още 3 минути.

7. След изваждане поръсете с листа пресен магданоз и поднесете.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно