Необходими продукти:

• 2 с.л. олио
• 30 г масло
• 350-400 г лук
• 4 скилидки чесън
• 900 г пилешки сърчица
• 130 мл вода (може и пилешки бульон, ако ви се намира)
• сол и черен пипер на вкус
• мащерка или чубрица
• кориандър по желание
• 1 с.л. червен пипер
• листата на връзка магданоз
• 300 мл млечна готварска сметана
• 450 г пилешки дробчета

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на кубчета, сърчицата и дробчетата почистете.

2. Сгорещете олито на умерен огън в голям тиган, който си има капак - ще потрябва по време на готвенето. Разтопете маслото в олиото.

3. Изсипете лука и гответе три минути като разбърквате. После пресирайте отгоре чесъна и размешайте отново. Гответе още 3 минути.

4. Добавете сърчицата и гответе 5 минути като бъркате периодично. После оставете още 4-5 минути да се готвят под капак.

5. Налейте водата (бульона) и щом кипне, захлупете пак с капака, намалете огъня на слаб към умерен и оставете на котлона за 40 минути.

6. Овкусете с изброените подправки или подправки по избор. Добавете листата на половината връзка магданоз, залейте със сметаната и изчакайте да заври.

7. Добавете дробчетата, усилете огъня на умерен и гответе 7-8 минути докато станат напълно готови.

8. Поръсете с листа пресен магданоз и сервирайте или разпределете в индивидуални порции и поръсете с магданоз. Поднесете с хляб или картофено пюре, защото сосът е много апетитен и има нужда от гарнитура, в която да се пропие.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно