Необходими продукти:

• 2 големи пилешки гърди, без кожата и костите
• 3 с. л. зеленчуково олио
• 2 стръка зелен лук, фино нарязан
• 1/2 стрък целина, фино нарязан
• 2 с. л. соев сос
• 1 скилидка чесън
• 1 малко яйце, разбито
• връзка зелен лук
• сол и пипер
• връзка пролетен лук за украса (по желание)

За соса:

• 3 с. л. тъмен соев сос
• 1 с. л. саке
• 1 ч. л. сусамови семена (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилето на парчета с дължина 2 см. Загрейте половината олио в предварително зарят уок или в тенджера и запържете леко на силен огън за 2-3 мин., докато пилешкото стане златисто. Извадете от съда и заделете.

2. Прибавете зеления лук, целината и чесъна в уока и запържете леко 1-2 мин. до омекване.

3.  С блендер направете на кайма пилето, зеления лук, целината и чесъна. Сложете една с. л. соев сос и яйцето, което ще обедини сместа. Прибавете сол и пипер на вкус.

4. Почистете връзката зелен лук и я нарежете на парчета с дължина 5 см. Пригответе соса като смесите тъмен соев сос, саке и сусамови семена в малка купа и заделете за сервирането.

5. Направете с пилешката кайма 16-18 малки топки. Загрейте оставащото олио и изпържете топките по малко 4-5 мин., до златисто. Отцедете ги върху хартия и ги дръжте топли.

6. Сложете връзка нарязан зелен лук в тигана и запържете 1-2 мин. до омекване, след което сипете оставащия соев сос. Поднесете в чиния с пилешките кюфтенца и купата соев сос и ако желаете украсете с пролетен лук.

Източник: opensourcefood.com