Необходими продукти:

• 500 г пилешки дробчета
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. олио
• 350 г домати (твърди)
• 60 г червен лук
• листата на връзка кориандър (тъй като се намира по-трудно, можете да го замените с магданоз)
• 2-3 скилидки чесън
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сол
• 50 г орехи
• 2 с.л. зехтин Extra Virgin
• люто чушле и семена нар за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Пилешките дробчета разполовете през средата на тънката част и почистете, ако има жили. Сложете на дъска и подсушете с домакинска хартия.

2. Поръсете с брашното и разбъркайте, за да попие в дробчетата.

3. Сгорещете олиото в тиган с незалепващо покритие на умерен огън и изпържете дробчетата, като обърнете след 3-4 минути и от другата страна за още толкова време. Прехвърлете в чиния и оставете да се охладят.

4. В купа нарежете доматите на хапки или полумесеци - зависи от формата и размера им. Трябват ви твърди домати, за да не пускат сосове по дробчетата. Ако нямате такива, изгребете воднистата сърцевина на зеленчука и тогава нарежете за салатата.

5. Червения лук нарежете на полумесеци, разрохкайте полумесеците на лентички и прибавете към доматите.

6. Наситнете листата кориандър или магданоз и изсипете в салатата. Добавете и минатите през чопър орехи, като внимавате да не станат на прекалено ситни парчета. Овкусете със сол и пипер, прибавете намачкан чесън, залейте със зехтина и разбъркайте.

7. Добавете дробчетата, разбъркайте отново и прехвърлете в плато или индивидуални порции. Отгоре по желание можете да поръсите с лют пипер или наситнено люто чушле, както и със зърна нар.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно