Необходими продукти:

• 6 картофа - около 800-900 г общо
• 1 голяма глава лук
• 12 средни по размер печурки
• 1 голям твърд червен домат
• 1-2 скилидки чесън
• 4 яйца
• 150 мл мляко
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. сушени подправки от вид по избор - провансалски микс, риган, мащерка, чубрица или друго по желание
• 30 г масло
• сол и пипер
• връзка копър
• 150 г твърдо сирене - кашкавал, моцарела или чедър

Начин на приготвяне:

1. Картофите сварете без да белите. Чак след това обелете и нарежете на половини, а после всяка половина на надлъжни четвъртини, петини или шестини (зависи от големината на картофите)

2. Докато картофите се готвят, си направете останалите заготовки за ястието. Започнете като измиете гъбите и ги нарежете на полумесеци.

3. Лука същи нарежeте на полумесеци, но по-тънки. Домата нарежете на тънки колелца. Яйцата чукнете в купа и разбийте с млякото, солта и сушените подправки. Листата на копъра наситнете, а твърдото сирене - рендосайте.

4. Разтопете маслото в голям тиган на умерен огън и изсипете лука и гъбите. Гответе докато лукът започне да позлатява леко. Добавете картофените резени и гответе и бъркайте периодично докато картофите хванат лека коричка. Овкусете със сол и пипер.

5. Залейте с яйчената смес, сложете капак, намалете огъня на слаб към умерен и оставете да се готви 10 минути.

6. Подредете резените домати върху получения омлет, отгоре поръсете жълтото сирене и сложете пак капака. Оставете няколко минути докато сиренето се разтопи.

7. Прехвърлете в чиния, поръсете с наситнения копър и по желание разрежете на 4 триъгълни парчета.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept