Необходими продукти:

• 500 г твърдо сирене по избор
• 1 голям патладжан
• 200 г прошуто
• 1 яйце
• галета
• олио
• сол и пипер
• магданоз

Начин на приготвяне:

1. Нарежете сиренето на плочки с дебелина от около 1,5 см.

2. Нарежете патладжана на плочки със същата дебелина и го осолете докато пусне сока си.

3. Загрейте олио, отделете белтъците от жълтъците и панирайте плочките патладжан и сирене.

4. Подредете ги в поднос, като редувате патладжан и сирене и поръсвате с по малко от подправките всяко парче. Трябва да ви се получат две сравнително еднакви кулички. Поставете най-отгоре резен прошуто. По желание го закрепете с клечка за зъби.

5. Сервирайте като гарнитура към месо или преди основното ястие.

Снимка: opensourcefood.com