За помена на баща ми, тъй като се падеше ден за пости, трябваше да направим баница без животински продукти. Майка ми импровизира и резултата беше изненадващо добър. Тази жена прави от нищо нещо. Баницата се хареса на всички и не само това, но поискаха рецептата. Не се притеснявайте да импровизирате със зелените продукти, явно сиренето тофу и родните зеленища си подхождат отлично.

Необходими продукти:

• 1 пакет кори за баница
• 100 мл растителна мазнина
• Връзка киселец
• Връзка лобода
• 10 стръка пресен лук
• 300 грама соево сирене тофу

Начин на приготвяне:

Зелените продукти нарязвате на ситно и задушавате с растителната мазнина до омекване и изпаряване на водата им.

Махате от котлона и натрошавате в тях соевото сирене. Разбърквате продуктите.

В зависимост от корите, разпределяте равномерно сместа върху една или две кори. Ние слагаме по две супени лъжици от нея върху всяка кора. Завивате корите стегнато и ги редите в тава, както желаете.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин. или до готовност.