Необходими продукти:

• 400 г миди
• 300 г макаронени изделия
• 4 с. л. зехтин
• 1/2 глава лук, ситно нарязан
• 2 скилидки чесън, смлян
• 1 консерва домати
• 1 ч. л. захар
• 1 люта чушка, нарязана
• 4 с.л. магданоз
• прясно смлян черен пипер
• сол
• зехтин
• 50 г пармезан, настърган

Начин на приготвяне:

1. Измийте мидите и изхвърлете отворените. Наредете ги върху цедка да изсъхнат.

2. Сгответе макаронените изделия „ал денте” както е указано на опаковката.

3. Загрейте зехтина в тиган, запържете лука, лютата чушка и чесъна за около 3 минути, след което добавете доматите. Подправете със захар, черен пипер и сол. Оставете на котлона докато се сгъсти.

4. Добавете пастата и разбъркайте добре.

5. Налейте 6 супени лъжици вода в отделен съд, поставете вътре мидите и ги варете докато се отворят, около 4 минути. Наредете ги върху цедка да изсъхнат и отстранете затворените миди.

6. Прехвърлете отворените миди в тигана и ги смесете с пастата.

7. Сервирайте ястието поръсено с магданоз и пармезан.

Източник: opensourcefood.com