Необходими продукти:

• паста пене
• 1 скилидка чесън
• 1 малка глава лук, нарязана
• 1 малък патладжан, нарязан
• 1 супена лъжица сух магданоз
• 1/4 чаша вино марсала
• 1/4 чаша сметана
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте вода в тенджерата, когато заври сложете сол и пастата, варете докато е почти готова.

2. В тиган загрейте 1 лъжица зехтин и добавете лука, патладжана и чесъна, приготвяйте докато омекнат. След това сложете виното и сметаната и оставете сосът да къкри около 5 минути. После овкусете със сол и пипер и магданоз.

3. Отцедете пастата и я сложете в тигана, объркайте добре със соса, свалете от огъня и сервирайте веднага.

Източник: opensourcefood.com