Необходими продукти:

• 300 г брашно от нахут
• 2 ч.л. олио
• 1 ч.л. едро смлян червен пипер
• 1 ч.л. смлян черен пипер
• 1/2 ч.л. кимион на прах
• 1/2 ч.л. къри на прах
• 2 с.л. бяла захар
• 2 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. лют червен пипер, смлян
• 300 мл вода
• 1 кг карфиол

Начин на приготвяне:

1. Сложете всички необходими продукти за течното тесто в купа и разбийте енергично, за да няма бучки. Тестото трябва да е гладко и с консистенцията на тесто за палачинки.

2. Покрийте купата и оставете да престои 30 мин. на топло.

3. Потопете карфиола, накъсан на цветчета от по 100 г, в панировката и отцедете излишната.

4. Сложете в предварително загрят на 190°С фритюрник.

5. Пържете 7 - 10 мин. или до златисто-кафяво.

6. Поднесете с чътни от манго или сос с кисело мляко краставица.

Източник: recipes.wikia.com