Необходими продукти:

• 1-1,3 кг пиле (може да си вземете само бутчета или да порцирате цяло пиле)
• 100 г брашно
• сол и пипер
• олио
• 4 домата
• 1 ч.л. захар
• 3 червени чушки
• 6 скилидки чесън
• 1 голяма или 2 по-малки глави лук
• магданоз
• кимион

Начин на приготвяне:

1. Разделеното на порции пиле или парчетата пилешки бутчета обтрийте със сол и пипер и оваляйте в брашно. Сгорещете олио в тиган и запържете от всички страни до образуването на лек златист загар. Извадете.

2. Чесъна и лука наситнете. Чушките нарежете на полумесеци. Доматите обелете и рендосайте. Не изхвърляйте водата, изтекла от тях.

3. В тигана от пърженето на пилето налейте още 1-2 с.л. олио и запържете лука и чесъна. Нищо че има прашинки брашно от панировката, останали в съда. Добавете чушките и гответе докато омекнат.

4. Сипете рендосаните домати с все водичката, добавете захарта, сол и пипер на вкус и кимиона. Гответе докато закъкри хубаво.

5. Върнете пилешките мръвки в ястието, разбъркайте добре, за да се овалят хубаво в соса и захлупете с капак. Намалете огъня на слаб към умерен и гответе 20-тина минути или докато не прецените, че ястието е готово.

6. Поръсете с наситнен пресен магданоз и сервирайте.

Снимка: lozhka.su