Необходими продукти:

• ¼ ч.ч. вода
• 3 ½ ч.л. желатин на прах
• 3 ¼ ч.ч. обезмаслена сметана
• ¾ ч.ч. + 2 с.л. допълнително пудра захар
• 1 шушулка ванилия
• 1 парче лимонова кора
• 100 г (или около 72) малини

Начин на приготвяне:

1. Сложете водата в малка купа и поръсете с желатина. Разбъркайте и заделете за 5 мин.

2. С малък, остър нож разрежете шушулката ванилия по средата и остържете семенцата. Сложете всичко в тенджерка със сметаната, захарта и лимоновата кора.

3. Оставете да къкри за около 5 мин., като разбърквате леко. Добавете желатиновата смес и стоплете, като разбърквате, още 2-3 мин. Желатинът трябва да се е разтворил напълно.

4. Прецедете течността в малка купа и отстранете шушулката ванилия и лимоновата кора. Налейте в 18 малки чашки и оставете в хладилника за поне 4 часа.

5. Около 1 час преди сервиране оваляйте малините в допълнителната пудра захар и ги оставете в хладилника. По този начин ще си пуснат сока и ще станат лъскави.

6. Поднесете панакотата, всяка украсена с по около 4 малини.

Източник: opensourcefood.com