Необходими продукти:

• 500 мл кефир
• 1 ч.л. сол
• 3 с.л. захар
• 1 ч.л. сода + 1 ч.л. оцет
• 2 ч.ч. брашно
• 3 с.л. олио
• масло за печенето

Начин на приготвяне:

1. Сипете кефира в купа, добавете солта и захарта и разбъркайте.

2. Сипете содата в малка купичка, залейте с оцета и след като реагира, изсипете в купата. Разбъркайте отново. Работете или с миксер на слаба степен, или с телена ръчна бъркалка.

3. Пресейте брашното върху съдържанието на купата и разбъркайте докато се получи хомогенна смес без бучки.

4. Добавете олито и размешайте финално.

5. Сгорещете на умерен огън тиган с незалепващо покритие. Вземете бучката масло и внимателно намажете дъното на топлия тиган с част от нея. След това гребвайте от сместа с голяма супена лъжица и изсипвайте в тигана. Една палачинка съдържа 1 с.л. смес. Можете да печете по 4-5 едновременно. Дръжте на огъня по 3 минути от страна. Можете да слагате капак. Ако прегарят, намалете температурата.

6. Поднесете с топинг по желание - мармалад, течен шоколад, сметана, пудра захар, мед, кленов сироп. Или заложете на солен вариант с майонеза, колбаси и сирена.

Източник: YouTube/Рустам Исмаилов