Необходими продукти:

За тестото:

• 180 г пшенично брашно
• 60 г студено масло, нарязано на филии
• 5-6 с.л. кисело мляко

За топинга:

• ½ грудка резене, нарязана на филии
• 1 тиквичка, нарязана на филии
• 2 разбити яйца
• 100 мл прясно мляко
• 100 г извара
• 1 с.л. сос песто
• щипка индийско орехче
• ½ ч.л. бял пипер
• 1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Омесете брашното с маслото, докато се смесят и не останат големи буци.

2. Добавете киселото мляко към тестото и месете, докато то стане хомогенно. Не месете прекалено много, защото топлината от ръцете ви може да развали тестото.

3. Сложете тестото в хладилника за най-малко 30 мин.

4. Междувременно запържете резенето и тиквичката за 2-3 мин. След това отстранете тигана от котлона и оставете зеленчуците да изстинат.

5. Смесете яйцата, прясното мляко, изварата, индийското орехче и белия пипер и разбъркайте хубаво.

6. Извадете тестото от хладилника, разточете го и го сложете в тава.

7. Печете 15 мин. в предварително загрята до 180°С фурна.

8. Извадете тавата от фурната, намажете със сос „Песто“, покрийте с резенето и тиквичките, полейте с яйчно-млечната смес.

9. Печете още 20 мин.

Източник: opensourcefood.com