Необходими продукти:

• 1,2 кг смляно пилешко месо (можете да комбинирате 2:1 пилешко филе с обезкостен пилешки бут)
• 2 ч.л. сол
• по 1/2 ч.л. червен и черен пипер
• 1 ч.л. сух кориандър
• 3-4 скилидки чесън
• 300 г лук (около две глави)
• 4 с.л. нишесте (картофено или царевично)
• 20 г (на око) листа магданоз
• 20 г листенца пресен копър
• 1 яйце
• 2-3 с.л. олио
• пресен лук и някакъв сос за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Изсипете смляното пилешко в голяма неметална купа.

2. Добавете наситнените лук, чесън, копър, магданоз. Поръсете с подправките, нишестето и чукнете яйцето.

3. Замесете хубаво каймата. Добре е да работите с ръкавица от мерки за сигурност - в пилешкото месо може да има зарази, които умират при термичната обработка.

4. Замесената кайма покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за 30 минути.

5. Сгорещете на умерен огън няколко лъжици мазнина в тиган с незалепващо покритие. С ръце (и пак с ръкавици) оформяйте сплеснати кюфтета колко длан и гответе за по 4-5 минути от страна.

6. Поднесете с поръска от листенца пресни зеленини и по желание сос за топкане или любимата гарнитура.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно