Необходими продукти:

• 250 г прясно смлян телешки шол
• ½ глава лук
• 1 морков
• 1 малка зелена чушка
• 1 буркан зелеви листа
• Зехтин
• Червен пипер
• Вода
• Кисело мляко, за поднасяне
• 1 яйце, за застройване

Начин на приготвяне:

Смесваме хубаво каймата и ситно нарязаните лук, морков и чушка. По желание, може да добавите малко сол, но имайте предвид, че понякога зелето е много солено и може да не е необходимо. На дъното на средно голяма тенджера, намазана с малко зехтин, подреждаме тънък слой зелеви листа. Оформяме еднакво големи топки от каймата и ги увиваме в останалите зелеви листа. Подреждаме ги в тенджерата и поръсваме хубаво с червен пипер. Наливаме вода, колкото почти да ги покрие. Обръщаме чиния отгоре, за да не се разпаднат по време на готвене и слагаме на котлона да заври. Намаляваме огъня до слаб и варим до готовност. Застройваме с едно разбито яйце и поднасяме с кисело мляко.