Необходими продукти:

• ½ кг пшенично брашно
• 25 грама прясна мая
• 3 супени лъжици захар
• 1 яйце
• 3 супени лъжици мед
• 100 грама масло
• ½ чаша мляко
• 250 грама френско грозде
• настъргани бадеми
• настърган кокос

Начин на приготвяне: 

1. Смесете набухвателя с ½ чаша вода, 1 чаена лъжичка захар и една супена лъжица брашно. Оставете сместа някъде на топло, за да бухне. Когато набъбне достатъчно, я вземете.

2. Смесете предварително размекнато масло с меда и едно яйце и след това ги добавете в набъбналата смес като не спирате да бъркате. Бъркайте до получаване на хомогенна консистенция.

3. Пресейте брашно, сложете му щипка сол, изсипете го в сместа с набухвателя, сипете и ½ чаша мляко и разбъркайте отново.

4. Месете тестото докато стане еластично и гладко. Оставете да бухва още час. После отново го омесете и пак го оставете да бухва.

5. Добавете френското гроздо и внимателно го смесете с тестото.

6. Намажете с масло формите за мъфини и изсипете тестото.

7. Отгоре поръсете с парченца бадеми, настърган кокос и захар.

8. Оставете мъфините да бухват още 15 минути.

9. Печете в предварително загрята фурна, на 180 градуса около 25 минути, докато върхът на мъфините потъмнее до златисто.

Източник: opensourcefood.com